Rotkohl mit Ahornsirup und Balsamico

Zutaten:

1 kl. Kopf Rotkohl (ca. 750 g)
1 große Zwiebel
2 EL Butter
2 - 3 EL Ahornsirup
Thymian
5 Nelken
300 ml Gemüsebrühe
2 - 3 EL Balsamico
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Äußere Blätter und Strunk entfernen, Kohlkopf in feine Streifen schneiden oder hobeln.
  2. Butter erhitzen, Ahornsirup zugeben. Zwiebeln und Kohl darin andünsten.
  3. Thymian, Nelken und Brühe zugeben, aufkochen lassen und 1/2 Stunde köcheln lassen.
  4. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, sowie mit Balsamico und evtl. Ahornsirup.